15 Nisan 2023, 14:28
|
#1
|
|
Kullanıcıların profil bilgileri ziyaretçilere gizlidir.
|
Avcı Böreği Tarifi
Avcı Böreği Tarifi
Malzemeler- 3 hazır yufka
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı su
İç harcı için:- 300 g orta yağlı kıyma
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı ince bulgur
- 50 g ceviz içi
- 10 dal maydanoz
- 1/2 çay kaşığı
- Tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
Börekleri kaplamak ve kızartmak için:- 2 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
Nasıl Yapılır- Kıymalı iç harç için soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını ve ceviz içini kıyın. Kapaklı küçük bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
- Kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir süre bekletin. Orta yağlı kıymayı kavurun. Kıyma renk almaya başladığında tereyağı ve doğranmış soğanları katın.
- Soğanlar diriliğini kaybedip kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Kavrulan kıyma karışımına suyunu çeken ince bulgur, ceviz içi, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz katıp soğuması için bir kenarda bekletin.
- Hazır yufkaları düzgün bir şekilde üst üste açıp 8 eşit parçaya bölün. Sıvı yağ ve suyu küçük bir kapta karıştırın. Üçgen yufka parçalarını bir yumurta fırçası yardımıyla yağlayıp, geniş kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan dolu 1 yemek kaşığı kadar dağıtın.
- Kenarda kalan yufka parçalarını içe doğru katlayıp sigara böreği hazırlar gibi yufkaları rulo şeklinde sarın. Her bir yufka için aynı işlemi tekrarlayın
- Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın. Hazırladığınız avcı böreklerini öncelikle çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
- Tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
“ Kimseyle hiçbir konuda yarış halinde değilim.
Kimseden akıllı, kimseden güzel, kimseden iyi olma gibi bir iddiam yok.
Kimse için 'EN' değilim, 'DAHA' değilim.
Bu devasa iddiasızlığın bana verdiği özgürlüğün hastasıyım. ”
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
|
|
|
Alıntı
|