Tavuklu Pilav



Tavuklu Pilav Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı karabiber

Tavuklu Pilavın Hazırlanışı

2 adet tavuk göğsünü iyice yıkadıktan sonra derin bir kabın içine 5 su bardağı su ekleyerek kaynamaya bırakın. Tavuk göğüsleri yumuşayana kadar kaynatın. Pişen tavukları ayrı bir tabakta ince ince ayırın. Pilav için pirinçlerinizi sıcak ılık suda 15 dakika bekletin ve iyice yıkayın. Daha sonra tereyağı ve zeytinyağını pilav tavasına alın ve ısıtın. Öncesinde yıkadığınız pirinçleri süzün, ısınan yağın üzerinde ekleyin ve şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Kavrulan pirinçlere 3 su bardağı tavuk suyunu ilave ederek 10 dakika kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonra tel tel ayırdığınız tavukları pilavınızın üstüne örtün. 2 dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra karabiberini ekleyip bir kez karıştırın. Tavuklu pilav servise hazırdır.