Taze Peynir Nasıl Saklanmalı?
Taze Peynir Nasıl Saklanmalı?
Peynirin bozulmaması için ne yapmalıyız? Peynir kalsiyum, protein, A, B, D, E vitaminleri bakımından zengin bir besin kaynağı. Satın aldığınız peynirin uzun süre dayanabilmesi için iyi şartlarda muhafaza edilmesi gerekiyor.- Peyniri buzdolabı, sebzelik gibi ışıksız bir ortamda üç ile beş derece arasında saklamalısınız. Peyniri, +3-+5 C de, ışıksız ortamda saklayın.
- Peyniri hemen tüketmeyecekseniz kendi ambalajında saklayın. Ambalajı açılmış ise saklama kabında tutun. Peyniri mümkünse kendi kabında saklamalısınız. Eğer kabında saklayamıyorsanız, saklama kabı kullanabilirsiniz. Kendi ambalajında ya da saklama kabında saklanmayan peynir nemini kaybeder, aroması ve lezzeti bozulur.
- Peynir havayla temas etmemelidir. Şeffaf folyoyla sıkıca sardığınız peynirleri buzdolabının alt gözlerinde saklamanız önerilir.
- Beyaz peynir ambalajından çıkarıldıktan sonra, içme suyunun içine tuz eklenerek hazırlanan sıvıda saklanabilir. Böylece peynirin olgunlaşma dönemi devam eder.
- Peynirin bütün olarak saklanması gerekir. Böylece dış ortamla daha az temas etmiş olur.
- Beyaz peynir dışındaki peynirler yıkanmaz. Su peynirin lezzetini bozar ve bozulmasına neden olur.
- Açıkta satılan peynirlerden satın alacaksanız, peynirin kurumamış ve çatlamamış olmasına dikkat etmelisiniz.
- Peynirler dilimlere ayrılmadan saklanmalıdır. Böylece havayla teması daha aza indirilmiş olur.
- Krem peynirler kendi ambalajında ve kapalı kutuda saklanmalıdır.
- Beyaz peynirler, ambalajı açıldıktan sonra salamura suyuna bir miktar yemek tuzu konulabilir. Böylece uzun zaman besin değerleri ve lezzetini kaybetmeksizin saklanabilir.
- Kızartma peynirleri tüketilmeden önce 4-5 saat suda bekletilerek tuzu alınmalıdır. Böylece peynir fazla tuzundan arındırılmalıdır.
- Kabuklu peynirler, kabuğu temizlenmeden saklanmalıdır. Kabuklar, tüketilmeden önce temizlenmelidir.
- Beyaz peynir dışındaki peynirler yıkanmamalıdır. Su ile temas halinde diğer peynirlerin aroması kaybolur.
- Beyaz peynirleri kesmeden önce bıçağı ıslatmak, peynirin kolayca kesilmesine ve bıçağın kolay temizlenmesine yardımcı olur.
- Kaçar peynirler, saklama kabında saklanmalıdır. Böyle kaşar peynirler kurumadan muhafaza edilebilir.
- Peynirler çeşitlerine bakılmaksızın evde buzdolabının alt raflarında ve kapalı şekilde muhafaza edilmelidir.
Bu koşullarda peyniri taze saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
|