Izgaraya/barbeküye yapışan etler yüzünden mangal keyfiniz biraz da olsa kaçabilir. Hele bir de pişirmesi biraz marifet isteyen narin bir balık pişirecekseniz. Bunun için hem önceden kalan artıkların iyi temizlenmiş olması hem de ızgaranın biraz yağlanması gerek. Buna rağmen sonuç yine hüsran olabilir. Ama bizim tavsiyemiz hem daha pratik, hem de daha başarılı.

Yine önceden kalmış artıklar varsa tabi ki temizliyoruz ve ızgaramızı ısıtıyoruz. Etlerimizi atmadan hemen önce çiğ bir patatesi çatalımızın ucuna takıyoruz ve ızgaramızın üzerinde güzelce gezdiriyoruz. Muhtemelen patatesimizin içindeki nişasta sayesinde ızgaramız yapışmaz bir hal alıveriyor. Bundan sonra gönül rahatlığı ile etlerimizi ızgaramızın üzerine atabiliriz.