Yılbaşı Pastası Tarifi
Yılbaşı Pastası Tarifi
Malzemeler
Pandispanya hamuru için- 300 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 300 g toz şeker
- 4 adet yumurta
- 45 ml süt
- 390 g un
- 5 g kabartma tozu ( 1/2 paket)
- 5 g vanilin
Pastacı kreması için- 1 l süt
- 3 adet yumurta
- 350 g şeker
- 200 g un
- 1 paket vanilin
- 70 g tereyağı
- 40 g beyaz çikolata
Dış kaplama için- 1/2 su bardağı toz krem şanti
- 1/2 su bardağı süt
Nasıl Yapılır- Oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar, yaklaşık 4-5 dakika süreyle mikserle çırpın. Çırpmaya devam ederken yumurtaları içine teker teker ekleyin ve ekleme bittikten hemen sonra süt ilave ederek 1-2 dakika daha çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra düşük devirde 1 dakika daha çırpın karışımı kek kalıbına alarak önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında pişirin.
- Pandispanya soğuduktan sonra tam ortasından bir ekmek bıçağı yardımı ile dilediğiniz kadar katlara ayırın. Her bir kata pastacı kreması sürüleceğini göz önünde bulundurarak eşit kesmeye özen gösterin.
- Pastacı kreması için sütün yarısını büyük bir cezveye veya sos tenceresine koyup kaynamaya bırakın. Çikolata ve tereyağı hariç diğer bütün malzemeyi bir tencereye koyup süt ısınana kadar çırpmaya başlayın. Süt kaynadıktan sonra sütü tencereye yukarıdan ve azar azar dökün ve aynı zamanda çırpmaya devam edin. (Burada sütü azar azar dökmek çok önemli zira sıcak süt yumurtaları pişirebilir.) Daha sonra tüm karışımı ocağa tekrar alın ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan hemen sonra ocaktan alın ve tencerenin üzerini streç filmle kaplayarak 1 saat süreyle buzdolabında soğumaya bırakın.
- Dış kaplama için malzemeyi koyu bir kıvama alana kadar çırparak 1 saat süreyle dinlendirmek için buzdolabına koyun.
- Bu sırada beyaz çikolatanızı benmari usulü eritin.
- Buzdolabında soğuyan kremayı mikserle tekrar çırpmaya başlayın. Bu esnada içine tereyağı ve beyaz çikolatayı ekleyin ve tüm malzeme karışana kadar çırpın.
- Süre sonunda pasta katmanlarının arasına pastacı kremasını yayın ve dış kısmına ister sıkma torbası ister bir spatula ile boşluk kalmayacak şekilde dış kaplama karışımını sürün. Süslemek için daha önceki tarifte hazırladığınız gingerbread yılbaşı kurabiyelerini kullanabilir veya arzu ettiğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz.
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
“ Kimseyle hiçbir konuda yarış halinde değilim.
Kimseden akıllı, kimseden güzel, kimseden iyi olma gibi bir iddiam yok.
Kimse için 'EN' değilim, 'DAHA' değilim.
Bu devasa iddiasızlığın bana verdiği özgürlüğün hastasıyım. ”
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
|