Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi



Zeytinyağlı biber dolması için gerekli malzemeler

• 16 dolmalık biber
• 3-4 domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Su

İç pilav için

• 1.5 su bardağı zeytinyağı
• 7 iri boy soğan
• 3 su bardağı pirinç
• 3-4 yemek kaşığı tepeleme kuru nane
• 2.5 yemek kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı yenibahar
• Tuz
• Karabiber

Zeytinyağlı biber dolması tarifi adım adım yapılışı

Soğanları ince yemeklik doğrayın
Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları ekleyip orta ateşte hafifçe pişirin
Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın
Soğanlar yumuşadıktan sonra pirinci ekleyin ve kavurun
Ardından tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı kuru nane ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın
Suyunu ilave edip 15 dakika kadar pişirdikten sonra demlenmeye bırakın
Pilav demlendikten sonra içine yenibaharı ve geri kalan kuru naneyi ekleyip karıştırın
Dolmalık biberlerin saplı kısımlarını kesin ve iç çekirdeklerini çıkartın
Hazırladığınız iç pilavı biberlerin içine doldurun
Domatesleri kalın olacak şekilde doğrayın ve doldurduğunuz biberlerin ağız kısımlarına pirinçler dışarı taşmayacak şekilde yerleştirin
Hazırladığınız dolmaları geniş bir tencereye dizin
Üzerine yarım su bardağı zeytinyağı gezdirin ve dolmaların yarısını geçmeyecek kadar su ilave edip orta ateşte 30-40 dakika pişirin.