Çorbalar kış aylarında içimizi ısıtıyor. Klasik mercimek ve domates çorbalarından sıkıldıysanız leblebi çorbasını kesinlikle denemeniz gerekiyor. Duyanların oldukça şaşırdığı leblebi çorbasının tadını alanlar bu lezzetten vazgeçemiyor.
MALZEMELER

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 8 yemek kaşığı leblebi unu
• 1 su bardağı et suyu
• Sıvıyağ
• Tuz
• Su
• Üzeri için:
• 4 dilim tost ekmeği
• Toz kırmızı biber
• Tereyağı

TARİF

• Tencereye tereyağını alıyoruz. Üzerine leblebi tozunu alıyoruz. Tahta kaşıkla kavuruyoruz.
• Leblebi tozu kavrulduktan sonra üzerine soğuk olan et suyunu boşaltıyoruz. Biraz da su ilave diyoruz. Sürekli karıştırarak çorbayı pişiriyoruz.
• Çorbamız kaynamaya başladıktan sonra tuz serpiyoruz.
• Çorbanın kıvamını kontrol edip, sıcak su ilave ediyoruz.
• Diğer taraftan tost ekmekleri küp küp kesiyoruz. Fırın tepsisine alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartıyoruz.
• Bu arada kaynayıp, kıvamını alan çorbamızı servis kasesine alıyoruz.
• Üzerine fırında kızarttığımız ekmekleri alıyoruz. Küçük bir tavaya tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra biraz toz kırmızı biber ekliyoruz.
• Ve çorbamızın üzerine tereyağlı karışımı gezdirerek döküyoruz. Çorbamızı sıcak olarak servise hazırlıyoruz.

AFİYET OLSUN!