DEREOTLU KABAK TARATOR MALZEMELERİ

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy kabak
Yarım demek dereotu
2 diş sarımsak
300 gram süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
DEREOTLU KABAK TARATOR TARİFİ

Kabaklar yıkayın, soyup rendeleyin. Bir tencere de yağı kızdırın. Kızan yağın içine kabakları alın. 5 dakika içerisinde kabağın acı kokusu çıkınca ocağı kapatın, kabakları soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta sarımsağı lapa haline gelene kadar iyice ezin. Üzerine yoğurdu ilave edin. Dereotunu iyice yıkayıp ince ince doğrayın ve sarımsaklı yoğurtun üzerine alın. Tuz ve karabiberi de ilave ederek yoğurdu iyice karıştırın. Soğuyan kabakları da yoğurtlu karışıma ilave edin. Afiyet olsun...