Konu: Vejetaryen Mantı Tarifi
Tekil mesaj gösterimi
Alt 16 Ocak 2023, 16:41   #1
Çevrimdışı
Zeze
Zeze - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Kullanıcıların profil bilgileri ziyaretçilere gizlidir.
Standart Vejetaryen Mantı Tarifi
Vejetaryen Mantı Tarifi



Malzemeler
  • 1 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağı su
  • tuz
İç malzeme için
  • 1 su bardağı yasemin pirinci
  • 1 soğan
  • 1 kereviz
  • 2 pırasa
  • 2 havuç
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı sıcak su
  • tuz
  • karabiber
Sos için
  • 3 domates
  • 2~3 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 rendelenmiş havuç
  • 5~6 dal maydanoz
Nasıl Yapılır
  • Unu hamur yoğurma kabına alıp su, yumurta ve tuz ilave ederek yoğurun. Hamuru iki bezeye ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün. 20 dakika bekletin.
  • Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bol suda yıkayıp süzün. Soğanı temizleyip kıyın. Kereviz, pırasa ve havuçları temizleyip soğanla birlikte robotta ezin.
  • Sos için, zeytinyağını ısıtıp sebze karışımını ekleyerek soteleyin. Bir bardak su ve tuzu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca pirinci ekleyip karıştırın.
  • Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Karabiber ekleyip tatlandırın. Ocaktan alıp dinlendirin.
  • Hamur bezelerini un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava ile açın. Yufkaları kalp şeklinde kalıpla kesin. Elde ettiğiniz kalp şeklindeki hamurların yarısını ayırın.
  • Yarısının ortasına pirinçli karışımı paylaştırın. Kalan kalpleri üzerine yerleştirip kenarlarını bastırarak açılmamasını sağlayın.
  • Hazırladığınız mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
  • Tepsiyi fırından çıkarıp sıcak suyu mantıları n üzerine gezdirin ve tuz serpin. Tekrar fırına verip suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Sos için, domatesleri yıkayıp rendeleyin. Sarımsakları soyup kıyın. Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtıp sarımsağı ekleyin ve hafifçe soteleyin.
  • Domatesi ilave edip kavurun. Tuz ve karabiber serpip ocaktan alın. Mantıyı servis tabağına alın. Maydanoz, rendelenmiş havuç ve yoğurt ilave ederek servis yapın.


Benzer Konular:
  Alıntı