Deniz Mahsullü Gnocchi (Niyokki) Tarifi | İtalyan Mutfağı

**Zeze** · 06 Kasım 2023, 11:49

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
İstenilen miktarda deniz mahsulleri (karides, midye)

Hamur için:

250 gram nişasta
1 kg patates
1/4 demek dereotu
100 gr patates unu
Tuz
1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu

Haşlama suyu için:

1 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı

Sos için:

100 gram krema
2 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
75 gram toz parmesan
1 adet süs biber
1 adet küçük soğan
1/2 çay bardağı tuz
1/2 su bardağı tavuk suyu
20 gram patates unu

Nasıl Yapılır

Öncelikle patatesleri bir tencerede haşlayın ve ardından kabuklarını soyun.
Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Üzerine nişasta, patates unu, tuz, sarımsak tozu ve ince kıyılmış dereotu ekleyerek yoğurun.
Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle şekil verdikten sonra üzerine çatalla hafifçe bastırın.
Bir tepsinin içerisine nişasta serpiştirin. Hazırladığınız küçük patatesleri tepsinin üzerine dizin ve dondurucuda bekletin.
Bir tencerenin içerisinde sirkeli su ekleyerek kaynatın. Su kaynamaya başladığında karidesleri ilave edin ve haşlayın.
Haşlanan karideslerin kabuklarını soyun ve tereyağlı tavaya alarak birkaç dakika soteleyin.
Sos için, bir tavada tereyağını eritin. Eriyen yağın üzerine ince kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyerek soteleyin.
Hafif kavurduktan sonra renkli biberi ilave edin. Tuz ve tavuk suyunu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatın.
Daha sonra toz parmesan ve kremayı ekleyerek çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Kıvamı koyulaştığında patates ununu da ilave edin ve karıştırın.
Haşlama suyu için, su ve tavuk suyunu bir tencereye alın. İçerisine zeytinyağı ve tereyağı ilave edin.
Su kaynamaya başladığında dondurucudaki gnocchileri suya tek tek atın ve 4-5 dakika haşlayın.
Gnocchiler haşlandıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine deniz mahsullerini ve sosu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Benzer Konular:

06 Kasım 2023, 11:49	#1
Çevrimdışı Zeze Kullanıcıların profil bilgileri ziyaretçilere gizlidir.	Deniz Mahsullü Gnocchi (Niyokki) Tarifi \| İtalyan Mutfağı Deniz Mahsullü Gnocchi (Niyokki) Tarifi \| İtalyan Mutfağı Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı İstenilen miktarda deniz mahsulleri (karides, midye) Hamur için: 250 gram nişasta 1 kg patates 1/4 demek dereotu 100 gr patates unu Tuz 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu Haşlama suyu için: 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı tavuk suyu 2 yemek kaşığı tereyağı Sos için: 100 gram krema 2 yemek kaşığı tereyağı 3 diş sarımsak 75 gram toz parmesan 1 adet süs biber 1 adet küçük soğan 1/2 çay bardağı tuz 1/2 su bardağı tavuk suyu 20 gram patates unu Nasıl Yapılır Öncelikle patatesleri bir tencerede haşlayın ve ardından kabuklarını soyun. Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Üzerine nişasta, patates unu, tuz, sarımsak tozu ve ince kıyılmış dereotu ekleyerek yoğurun. Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle şekil verdikten sonra üzerine çatalla hafifçe bastırın. Bir tepsinin içerisine nişasta serpiştirin. Hazırladığınız küçük patatesleri tepsinin üzerine dizin ve dondurucuda bekletin. Bir tencerenin içerisinde sirkeli su ekleyerek kaynatın. Su kaynamaya başladığında karidesleri ilave edin ve haşlayın. Haşlanan karideslerin kabuklarını soyun ve tereyağlı tavaya alarak birkaç dakika soteleyin. Sos için, bir tavada tereyağını eritin. Eriyen yağın üzerine ince kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyerek soteleyin. Hafif kavurduktan sonra renkli biberi ilave edin. Tuz ve tavuk suyunu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra toz parmesan ve kremayı ekleyerek çırpıcı yardımıyla karıştırın. Kıvamı koyulaştığında patates ununu da ilave edin ve karıştırın. Haşlama suyu için, su ve tavuk suyunu bir tencereye alın. İçerisine zeytinyağı ve tereyağı ilave edin. Su kaynamaya başladığında dondurucudaki gnocchileri suya tek tek atın ve 4-5 dakika haşlayın. Gnocchiler haşlandıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine deniz mahsullerini ve sosu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun. Benzer Konular: Focaccia Tarifi \| İtalyan Mutfağı Ribollita Tarifi \| İtalyan Mutfağı Torrone Tarifi \| İtalyan Mutfağı Cappelletti Tarifi \| İtalyan Mutfağı İtalyan Salatası Tarifi \| İtalyan Mutfağı Paylaş Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter
	Alıntı

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)