| Zeze |
29 Ağustos 2022 10:40 |
Cappelletti Tarifi | İtalyan Mutfağı
[Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]
Cappelletti Tarifi İçin Malzemeler
İç dolgusu için:- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 adet tavuk göğsü
- 200 gr ricotta peyniri
- 50 gr parmesan peyniri
- 1 adet büyük yumurta
- 1 adet büyük yumurta sarısı
- 1 tutam muskat rendesi
- 1 tutam limon kabuğu rendesi, isteğe bağlı
- Tuz ve karabiber
Makarna için:- 280 gr un
- 3 adet yumurta
- 1 tutam tuz
Cappelletti Nasıl Yapılır?- Bu tarife makarna hamuru yapımı ile başlayın. Makarna için olan bütün malzemeler bir araya getirilerek yoğurulmaya başlanır. Yoğurulan hamur kenarda dinlendirilir.
- İç harç için, tereyağını bir tencereye alın ve tavuğu soteleyin. Küçük parçalara bölerek soğutmaya bırakın.
- Tavuk, ricotta, parmesan, yumurta, yumurta sarısı, muskat rendesi, limon kabuğu rendesi, tuz ve limonu blenderdan geçerek macun haline getirin.
- Makarna hamurunu ikiye bölün ve sonrasında açın. Açılan hamurdan yuvarlaklar kesin ve içerilerine harç koyun.
- Önce yarım ay şeklinde kapayın ve iki ucunu birleştirin.
- Bir tencerede tuzlu su kaynatın, kaynayan suya makarnaları atarak 5 dakika pişirin. Afiyet olsun.
|
