Gelinim Mutfakta Kebap Çatlatan Tarifi
[Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]
MALZEMELER
- 2 adet yufka
- 400 g kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yufkaları ıslatmak için;
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı domates salçası
- yarım su bardağı su
TARİF
- Köfte harcı için kıymayı geniş bir kaseye alın.
- Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, zeytin yağı, tuz ve kimyonu ilave edip yoğurun.
- Yarım saat kadar buz dolabında dinlendirin.
- Yufkaları ıslatmak için kullanacağınız yoğurt, yumurta ve sıvı yağı bir kasede iyice çırpın.
- Yufkaları tezgaha serin ve sosunu her yerine gelecek şekilde sürün.
- Köfte harcını yufkanın üzerine eşit şekilde paylaştırın ve rulo şeklinde sarın.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp dilimleyin.
- Sosu için; tereyağını eritin ve üzerine domates sosunu dökün.
- Yarım su bardağı da su ekledikten sonra kaynatın.
- Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip sosu fırın kabına boşaltın.
- Üzerine yufkaları sıralayın.
- 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Yoğurt ve sosuyla servis edin.
AFİYET OLSUN!
|
