ForumAdasi.Com - Patates Köftesi Tarifi

[Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]

Patates Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

8 patates
2 yumurta
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
Tuz
karabiber

Kızartmak için

1 su bardağı ayçiçeği yağı

Üzeri için

Yarım su bardağı susam
2 yumurta
1 çorba kasesi un
1 çorba kasesi mısır unu

Patates Köftesi Nasıl Yapılır?

İlk olarak kullanacağınız patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp ılımaya bırakın.
Oda sıcaklığına gelen patatesleri çukur bir kabın içerisine rendeleyin. Üzerine yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyip harmanlayın.
Daha sonra karışımın içine peynir ilave edip karıştırın. Elinizi una bulayıp patatesli karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayıp silindir şekli verin.
Üzeri için susam, mısır unu ve unu ayrı kaplara alın. 2 yumurtayı farklı bir kapta çırpın.
Hazırladığınız patates köftelerini önce una sonra sırasıyla çırpılmış yumurtaya, mısır ununa ve susama bulayın.
Son olarak patates köftelerini ısınmış ayçiçek yağında altın rengini alana dek çevirerek kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
Patates köftesini atıştırmalık olarak sunacaksanız, soğan halkası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Patates Köftesinin Püf Noktaları Nelerdir?

Patatesleri ilk aşamada soymadan haşlayabilirsiniz.
Haşlanan patatesleri sıcak veya ılıkken rendelemeyin. Rendeleme işlemi için yeterince soğumalarını bekleyin. Üzerinde kalan kabuk parçalarını, soğuduğunda daha kolay temizleyebilirsiniz.
Patates köfteleri elinizde çok çabuk dağılıyorsa, içerisine bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz.
Köftelerin dışı için mısır unu veya galeta unu kullanın. Böylece daha çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz.
Tüm köftelerin eşit miktarda pişmesi için, derin yağ içinde kızartın. Tava yerine fritöz kullanabilirsiniz.