ForumAdasi.Com - Dibek Ne Demektir?

[Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]

Dibek, taneli yiyecekleri dövüp ufaltmaya, ezip un haline getirmeye yarayan büyük havan. Küçüğüne havan, açık havada tokmaklarla bulgur, yarma vb tahılların dövüldüğü daha büyüklerine de soku denir. Dibek taş, ağaç ve metalden yapılır. “Dibek eli” diye adlandırılan bir de dövme kolu vardır.

Biraz büyük ve ağırca olan dibekler evin ya da dükkânın uygun bir yerinde toprağa gömülerek sabitleştirilirdi. Maden dökümcülüğünün gelişmediği yörelerde ağaçtan ve taştan yapılırdı. Bunun için darbelere dayanıklı türden tek parça büyük bir taşın ya da ağaç kütüğünün içi oyularak biçim verilirdi. Ağaç dibeklerin gövde, sap ve ellerinin boğumlu ve çok ince oymalarla bezendiği de olurdu.

Dibek eskiden kahve tiryakilerinin önem verdiği bir araçtı. Türk kahvesi, dibekte dövülmüş kahveden pişirilirdi. Çok ince olan dibek kahvesini tiryakiler el değirmeninde çekilmiş kahveden üstün tutarlardı.