İç Pilavlı Ve Kestaneli Yılbaşı Hindisi Tarifi

**Zeze** · 06 Kasım 2023, 09:44

Malzemeler

1 hindi (5 kg’lık)
1 soğan
1 havuç
1 kereviz
2 defne yaprağı
8 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı

Sos için
2 yemek kaşığı soya sosu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım çay bardağı bal

3 yemek kaşığı biber salçası

2 dal taze kekik

8 diş sarımsak

İç pilav için
500 gr pirinç

2 soğan

60 gr kuzu ciğeri

10 gr dolmalık fıstık

120 gr tereyağı

1 yemek kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı toz şeker

Tuz

Karabiber

Nasıl Yapılır

Hindiyi geniş bir tencerede bol suyla, doğranmış soğan, havuç, kereviz ve defne yaprağı ile dağılmayacak şekilde 2 saat haşlayın.
Hindiyi geniş bir tabağa alıp suyunu ayırın. Sos için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın.
Haşladığınız hindinin her yerini kaplayacak şekilde üzerine ve iç kısmına sosu yayın. Sarımsakları ve birer parça tereyağını hindinin derisinin içine yerleştirin.
İç pilav için, pirinci ılık suda 30 dakika bekletip yıkayın. Tencereye zar büyüklüğünde doğradığınız ciğerleri ilave edin. Dolmalık fıstıkları ekleyin.
1-2 dakika kavurduktan sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanın rengi değişmeye başlayınca pirinci ekleyin. 7-8 dakika daha kavurduktan sonra baharatları ilave edin.
Hindi suyunu ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatıp demlenmeye bırakın. Fırında pişirdiğiniz kestaneleri ekleyerek hindinin içine doldurun. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kapalı şekilde 3 saat pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika dinlendirin.
İç pilavlı ve kestaneli hindiyi, patates köftesi ve havuç mezesi ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

İç Pilavlı ve Kestaneli Yılbaşı Hindisinin Püf Noktaları Nelerdir?

Tarifte kullanacağınız hindinin ortala 5 kilo olmasına ve alırken temizlenmesine dikkat edin.
Hindiyi haşlamadan önce ip yardımı ile butlarını bağlayın. Böylece dağılmadan pişirebilirsiniz.
Fırına atmadan önce salçalı sos ile hindinin dış kısmını marine edebilirsiniz.
İç pilav da kuş üzümü, maydanoz ve ceviz kullanarak lezzetini arttırabilirsiniz.
İç pilav da kuzu eti yerine, hindi veya tavuk ciğeri de kullanabilirsiniz.

Benzer Konular:

06 Kasım 2023, 09:44	#1
Çevrimiçi Zeze Kullanıcıların profil bilgileri ziyaretçilere gizlidir.	İç Pilavlı Ve Kestaneli Yılbaşı Hindisi Tarifi İç Pilavlı Ve Kestaneli Yılbaşı Hindisi Tarifi Malzemeler 1 hindi (5 kg’lık) 1 soğan 1 havuç 1 kereviz 2 defne yaprağı 8 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı Sos için 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım çay bardağı bal 3 yemek kaşığı biber salçası 2 dal taze kekik 8 diş sarımsak İç pilav için 500 gr pirinç 2 soğan 60 gr kuzu ciğeri 10 gr dolmalık fıstık 120 gr tereyağı 1 yemek kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı toz şeker Tuz Karabiber Nasıl Yapılır Hindiyi geniş bir tencerede bol suyla, doğranmış soğan, havuç, kereviz ve defne yaprağı ile dağılmayacak şekilde 2 saat haşlayın. Hindiyi geniş bir tabağa alıp suyunu ayırın. Sos için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın. Haşladığınız hindinin her yerini kaplayacak şekilde üzerine ve iç kısmına sosu yayın. Sarımsakları ve birer parça tereyağını hindinin derisinin içine yerleştirin. İç pilav için, pirinci ılık suda 30 dakika bekletip yıkayın. Tencereye zar büyüklüğünde doğradığınız ciğerleri ilave edin. Dolmalık fıstıkları ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanın rengi değişmeye başlayınca pirinci ekleyin. 7-8 dakika daha kavurduktan sonra baharatları ilave edin. Hindi suyunu ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatıp demlenmeye bırakın. Fırında pişirdiğiniz kestaneleri ekleyerek hindinin içine doldurun. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kapalı şekilde 3 saat pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika dinlendirin. İç pilavlı ve kestaneli hindiyi, patates köftesi ve havuç mezesi ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. İç Pilavlı ve Kestaneli Yılbaşı Hindisinin Püf Noktaları Nelerdir? Tarifte kullanacağınız hindinin ortala 5 kilo olmasına ve alırken temizlenmesine dikkat edin. Hindiyi haşlamadan önce ip yardımı ile butlarını bağlayın. Böylece dağılmadan pişirebilirsiniz. Fırına atmadan önce salçalı sos ile hindinin dış kısmını marine edebilirsiniz. İç pilav da kuş üzümü, maydanoz ve ceviz kullanarak lezzetini arttırabilirsiniz. İç pilav da kuzu eti yerine, hindi veya tavuk ciğeri de kullanabilirsiniz. Benzer Konular: Yılbaşı Hindisi Tarifi Kestaneli Ve Çikolatalı Kup Tarifi Yılbaşı mezeleri nelerdir, nasıl yapılır? İşte yılbaşı için meze önerileri Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi Kestaneli Brüksel Lahanası Salatası Paylaş Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter
	Alıntı

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)