Zencefilli Kurabiyeli Yeni Yıl Pastası Tarifi

**Zeze** · 24 Kasım 2023, 11:32

Malzemeler

Pandispanyası için

210 g un
100 g mısır nişastası
170 g+170 g toz şeker
Bir tutam tuz
9 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıcak su

Kreması için

3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
2 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
3/4 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
2 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri (Ya da mascarpone)
1 paket köpürtülmüş çiğ krema veya krem şanti
2 paket vanilya
Portakal kabuğu rendesi (İsteğe bağlı)

Ara katlar için

Krema şanti ve meyve çeşitleri

Üzeri için

Zencefilli kurabiye
Minik çam kozalakları ve yılbaşı dekorasyon malzemeleri

Nasıl Yapılır

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın. Yumurta beyazlarına bir tutam tuz atarak yaklaşık 1 dakika kadar mikserle çırpın. Ardından 170 g toz şekeri, birer yemek kaşığı şeklinde yavaş yavaş ekleyin ve yaklaşık 4-5 dakika boyunca traş köpüğü kıvamına gelene dek çırpın.
Daha sonra kalan 170 g toz şekeri, yumurta sarılarına ilave edip mayonez kıvamına gelene dek çırpın. Karışım mayonez kıvamına gelince sıcak suyu ilave edip hemen tekrar karıştırın. Çırptığınız yumurta sarılarını, beyazlarına ekleyip ağır ağır karıştırın. Son olarak unu ve nişastayı eleyerek, hazırladığınız pandispanya harcına ekleyin ve iyice karışana dek bir tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırın. Daha sonra yağlı kağıtla çevrelenmiş kelepçeli kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Kremayı hazırlamak için; ilk olarak sütü bir tencereye alın, yumurta sarısını, unu ve nişastayı ilave edin ve sürekli karıştırarak katı bir hal alana dek pişirin. Daha sonra içerisine yarım su bardağı toz şeker ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra labne peynirini ve vanilyayı ekleyerek çırpın ve soğumaya bırakın (Bu esnada sık sık mikserle çırpın).
İyice soğuyan kremaya son olarak köpürtülmüş çiğ kremayı (Veya krem şantiyi) ekleyin ve karıştırıp 15-30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Soğuyan pandispanyayı bıçakla 3 eşit kata bölün. İlk katı uygun bir tabağa alıp üzerine iyice soğumuş kremadan sürün ve onun da üzerine isteğe göre meyveleri yerleştirin. Diğer katı koymadan önce kekin üzerine krem şanti sürüp meyvelerin üzerini kapatın. Bu şekilde üç katı tamamlayın. Etrafını ve üzerini önce krem şantiyle kaplayın, daha sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyin.

Benzer Konular:

24 Kasım 2023, 11:32	#1
Çevrimiçi Zeze Kullanıcıların profil bilgileri ziyaretçilere gizlidir.	Zencefilli Kurabiyeli Yeni Yıl Pastası Tarifi Zencefilli Kurabiyeli Yeni Yıl Pastası Tarifi Malzemeler Pandispanyası için 210 g un 100 g mısır nişastası 170 g+170 g toz şeker Bir tutam tuz 9 adet yumurta 1/2 çay bardağı sıcak su Kreması için 3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un (Tepeleme) 2 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme) 3/4 su bardağı toz şeker 2 adet yumurta sarısı 2 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri (Ya da mascarpone) 1 paket köpürtülmüş çiğ krema veya krem şanti 2 paket vanilya Portakal kabuğu rendesi (İsteğe bağlı) Ara katlar için Krema şanti ve meyve çeşitleri Üzeri için Zencefilli kurabiye Minik çam kozalakları ve yılbaşı dekorasyon malzemeleri Nasıl Yapılır Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın. Yumurta beyazlarına bir tutam tuz atarak yaklaşık 1 dakika kadar mikserle çırpın. Ardından 170 g toz şekeri, birer yemek kaşığı şeklinde yavaş yavaş ekleyin ve yaklaşık 4-5 dakika boyunca traş köpüğü kıvamına gelene dek çırpın. Daha sonra kalan 170 g toz şekeri, yumurta sarılarına ilave edip mayonez kıvamına gelene dek çırpın. Karışım mayonez kıvamına gelince sıcak suyu ilave edip hemen tekrar karıştırın. Çırptığınız yumurta sarılarını, beyazlarına ekleyip ağır ağır karıştırın. Son olarak unu ve nişastayı eleyerek, hazırladığınız pandispanya harcına ekleyin ve iyice karışana dek bir tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırın. Daha sonra yağlı kağıtla çevrelenmiş kelepçeli kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kremayı hazırlamak için; ilk olarak sütü bir tencereye alın, yumurta sarısını, unu ve nişastayı ilave edin ve sürekli karıştırarak katı bir hal alana dek pişirin. Daha sonra içerisine yarım su bardağı toz şeker ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra labne peynirini ve vanilyayı ekleyerek çırpın ve soğumaya bırakın (Bu esnada sık sık mikserle çırpın). İyice soğuyan kremaya son olarak köpürtülmüş çiğ kremayı (Veya krem şantiyi) ekleyin ve karıştırıp 15-30 dakika buzdolabında dinlendirin. Soğuyan pandispanyayı bıçakla 3 eşit kata bölün. İlk katı uygun bir tabağa alıp üzerine iyice soğumuş kremadan sürün ve onun da üzerine isteğe göre meyveleri yerleştirin. Diğer katı koymadan önce kekin üzerine krem şanti sürüp meyvelerin üzerini kapatın. Bu şekilde üç katı tamamlayın. Etrafını ve üzerini önce krem şantiyle kaplayın, daha sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Benzer Konular: Yılbaşı Pastası Tarifi Tarçınlı Kurabiyeli Milkshake Tarifi Zencefilli Ballı Çay Tarifi Gelinim Mutfakta Ispanak Pastası Tarifi Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi Paylaş Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter
	Alıntı

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)