ForumAdasi.Com - Lezzetli Çay Demlemenin Püf Noktaları

[Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]

Türkiye de çok sevilen ve artık bizlerle özdeşleşmiş olan çayın da farklı farklı demleme yöntemleri vardır. Önemli olan en doğru olan yöntemi bulmaktır. Doğru yöntemle demlenmediğinde tadından çok uzaklaşan çay, elbette lezzeti yerinde iken güzeldir.

Siyah Çayın Demlenmesi

Öncelikle çayı yıkamak tercih meselesi. Yıkandığında daha mı güzel olur? Yoksa tadı değişmez mi? tartışma meselesi. Ancak yıkandığında eğer tozlu ise; tozdan arındığı az çok bilinmekte.
Bazıları metal tercih etse de, demliğin porselen ya da camdan olması çayın daha iyi demlenir ve çok daha lezzetli olur.
Bazıları önce çayı koyup kaynamış suyu üzerine dökerken bazıları ise; önce suyu koyup üzerine çayı ilave ederek çayın yavaşça demlenmesini beklemektedir. Önce suyu koyup üzerine çayı ilave etmek çayı daha lezzetli yaptığı bilinmektedir.
Tercih edilen su mutlaka taze olmalı ve mümkünse çeşmeden olmamalı. Arıtma suyu ya da satın su olabilir.
Demliğin içine tek şeker atıldığında, çay daha iyi demlenmektedir. Ancak dikkat edilmesi gereken nokta; çayın içileceği ortamda çayı şekersiz içen kimse olmamasıdır.
Eğer tomurcuk kullanılır ise; çayın daha lezzetli olduğu ve kokusunda oldukça değişerek güzelleştiği söylenmektedir.

Bitki Çayı Demlemek

Bitki çayı normal çaydan farklı olarak 30 dakika kadar bir sürede demlenir.
Sıcak su ile birlikte kaynatmayı tercih eden olsa da doğru olan kaynamış temiz ve taze suya eklenip 5 ila 15 dakika arasında bekletilip de içilebilir.