ForumAdasi.Com - Sahurda Menemen Yenir mi?

[Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]

Ramazanda oruç tutuğumuz için bazen sahur ve iftarlarda sevdiğimiz yiyecekleri yiyoruz ancak bunların doğru tercih mi yanlış mı olduğunu merak ediyoruz. Sevilen lezzetlerden birisi de menemen. Peki sahurda menemen yenir mi? Sahurda yenilecek menemen nasıl pişirilmelidir? İstanbul Cerrahi Hastanesi Diyet ve Beslenme Bölümü’nden diyetisyen Sena Nazli bu soruyu yanıtlıyor.

Nazli, "Sahurun ve kahvaltının da başrolü her zaman yumurtadır. Yumurtayı her gün aynı biçimlerde yemek sıkıcı olabilir. Hele hele oruç tutulan Ramazan ayında yumurtayla yapılabilecek birçok tarif vardır ve bunların arasında çok sevilen menemen çoğu kişinin favori yiyeceklerinden biridir diyebiliriz" diyor.

Sahurda Menemen Yenir Mi?

Peki, sahurda menemen yenir mi? Nazli'nin yorumu şöyle:

Menemen, yumurta içerdiği için uzun süre tok tutar. Yalnızca yapımı esnasında kızartma yöntemi kullanıldığından sahurda çok fazla tercih edilmemesi gerektiğini söyleyebiliriz.
Eğer menemeni çok canımız istiyorsa içindeki domates, biber gibi sebzeleri çok fazla kızartmadan yeteri kadar pişirip mümkünse soğan tercih etmemeliyiz.
Sahurda tüketilecek menemen çok fazla kızartılırsa bir de soğanlı olursa oruçluyken gün boyu susuzluğa sebep olacaktır. --Sağlıklı beslenme için yenilen yiyecekler kadar pişirme yöntemleri de önemlidir. En sağlıklı pişirme yöntemleri haşlama, fırınlama, buğulama ve güveçte pişirmedir. Bu yöntemler ile pişirilen besinlerin besin değeri kaybı en azdır.
Sağlıksız pişirme yöntemleri arasında ise kızartma başta gelmektedir. Kızartma işlemi esnasında kanserojen maddeler oluşur ve vücutta biriken kanserojen maddeler zamanla kansere yol açabilir. Bu yüzden arada bir tercih edilebilmekle beraber menemen çok sık tüketilmemesi gereken bir yiyecektir.