|
| Saðlýklý Beslenme Saðlýðýnýzý koruyabilmeniz için nasýl beslenmeniz lazým? sorusuna yanýt bulabileceðiniz bölüm |
|
|
LinkBack | Seçenekler | Görüntüleme stilleri |
11 Eylül 2022, 17:29
|
#1 |
 
|
Lektin Ýçeren Besinler Nelerdir?
Lektin Ýçeren Besinler Nelerdir?  Lektin Ýçeren Besinler Nelerdir? Lektin, yediðimiz yiyeceklerde ve tüm yaþam formlarýnda bulunan bir protein türüdür. Küçük miktarda tüketildiðinde saðlýk açýsýndan fayda saðlayabilirler. Ancak daha büyük miktarda alýnýrsa, vücudun besinleri emme yeteneðini azaltabilirler. Lektinler birçok bitki ve hayvan bazlý gýdada bulunur, ancak yediðiniz gýdalarýn sadece %30'u önemli miktarda içerir. Ýnsanlar lektinleri sindiremezler, bu nedenle baðýrsaklarýnýzda deðiþmeden dolaþýrlar. Büyük miktarda lektin tüketmek, baðýrsak duvarýna zarar verebilir. Ýshal ve kusma gibi semptomlara neden olabilir. Araþtýrmalar, lektin içeriði yüksek yiyecekleri piþirerek veya fermente ederek, lektin içeriðini kolayca azaltabileceðinizi gösteriyor. Kýrmýzý Barbunya Barbunya fasulyesi, bitki bazlý proteinlerin en zengin kaynaklarýndan biridir. Glisemik indeksi düþüktür. Kan þekerinde kademeli bir artýþa neden olur. Bununla birlikte, çið barbunya, fitohaemaglutinin adý verilen yüksek düzeyde bir lektin içerir. Onlarý çið veya az piþmiþ yerseniz aþýrý mide bulantýsý, kusma ve ishale neden olabilirler. Beþ çekirdek kadar az bir yanýta neden olabilir. Soya Fasulyesi Harika bir protein kaynaðý olan soya fasulyesi, bakýr ve magnezyum bakýmýndan da zengindir. Soya fasulyesi kolesterolü düþürür ve obeziteyi azaltýr. Soya fasulyesini 100 derecede 10 dakika kaynatýldýðýnda, lektin içeriði tamamen devre dýþý kalýr. Bir çalýþma, fermente soya fasulyesinin lektin içeriðini %95 oranýnda azalttýðýný buldu. Baþka bir çalýþma, filizlenmenin lektin içeriðini %59 oranýnda azalttýðýný buldu. Buðday Buðday, dünya nüfusunun %35'inin temel gýda maddesidir. Tam buðday benzer bir GI'ye sahiptir, ancak lif açýsýndan daha yüksektir , bu da baðýrsak saðlýðýnýza fayda saðlayabilir. Tam buðday ayrýca, daha düþük kalp hastalýðý insidansý ile baðlantýlý olan ferulik asit gibi antioksidanlar içerir. Ham buðday, özellikle buðday tohumu, gram baþýna yaklaþýk 300 mcg buðday lektini ile lektinlerde yüksektir. Ancak, piþirme ve iþleme ile lektinlerin neredeyse ortadan kaldýrýldýðý görülmektedir. Fýstýk Fýstýk, tekli ve çoklu doymamýþ yaðlarda yüksektir, bu da onlarý harika bir enerji kaynaðý yapar. Ayrýca protein ve biotin, E vitamini ve tiamin gibi çok çeþitli vitamin ve mineraller açýsýndan da zengindirler. Fýstýk ayrýca antioksidanlar açýsýndan zengindir ve kalp hastalýðý ve safra taþý riskinin azalmasý gibi saðlýk yararlarý ile baðlantýlýdýr. Bu listedeki diðer bazý yiyeceklerin aksine, yer fýstýðýndaki lektinler ýsýtýlarak azalmaz. Bir araþtýrma, katýlýmcýlarýn 200 gram çið veya kavrulmuþ fýstýk yedikten sonra, kanlarýnda lektinlerin tespit edildiðini ve bunun baðýrsaktan geçtiklerini gösterdiðini buldu. Domates Domatesler lif bakýmýndan yüksektir ve C vitamini bakýmýndan zengindir ve bir domates günlük deðerin yaklaþýk %20'sini saðlar. Domatesler de lektin içerir, ancak þu anda insanlarda herhangi bir olumsuz etkisi olduðuna dair bir kanýt yoktur. Sýçanlarda yapýlan bir çalýþmada, domates lektinlerinin baðýrsak duvarýna baðlandýðý bulundu, ancak herhangi bir hasara neden olduklarý görülmedi. Patates Bazý insanlar patates yediklerinde olumsuz etkiler yaþadýklarýný bildirmektedir. Hayvan ve test tüpü çalýþmalarý, bunun lektinlerle baðlantýlý olabileceðini göstermiþtir. Patates, çoðu kiþide herhangi bir olumsuz etkiye neden olmaz, hatta bazý patates çeþitleri iltihaplanmalarý azaltabilir. |
| Ýçeriði Sosyalleþtir |
| Etiketler |
| besinler, lektin, nelerdir, Ýçeren |
| Þu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanýcýlar: 1 (0 üye ve 1 konuk) | |
|
|
|
|
|
|
ForumAdasý, tüm haklarý saklýdýr. Kurucu: Jön TüRk Forum Sorumlusu: Zeze Geliþtiriciler: Regex & Cry Tasarýmcý: Mango
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Altyapý bilgilerini okuduðunuz vBulletin yazýlýmý ForumAdasý üzerinde lisanslý bir þekilde kullanýlmaktadýr. |
ForumAdasý; internet ortamýnda kullanýcýlarýn içerik üretmelerine, bu içeriklerin de önceden onaya tabi tutulmaksýzýn yayýmlanabilmesine olanak saðlayan bir forum sitesidir. Forum siteleri, týpký sosyal medya ve interaktif sözlükler gibi 5651 sayýlý kanunun 2. maddesinin 1. fýkrasýnýn "m" bendine göre Yer Saðlayýcý olarak faaliyet göstermekte olan, hizmet ve içerikleri barýndýran sistemleri saðlayan veya iþleten platformdur. 5651 sayýlý kanunun 5. maddesine göre yer saðlayýcý, yer saðladýðý içeriði kontrol etmek veya hukuka aykýrý bir faaliyetin söz konusu olup olmadýðýný araþtýrmakla yükümlü deðildir. Baþka bir deyiþle ForumAdasý üzerinden yapýlan yazýlý, görsel ya da iþitsel paylaþýmlardan doðabilecek yasal sorumluluk, mezkur içeriði paylaþan ForumAdasý üyesi gerçek kiþilere aittir. Ýlgili kanunun anýlan maddesinin 2. fýkrasýnda da çok açýk bir biçimde öngörüldüðü üzere; yer saðlayýcý, yer saðladýðý hukuka aykýrý içerikten, ceza sorumluluðu ile ilgili hükümler saklý kalmak kaydýyla, bu Kanunun 8 inci ve 9 uncu maddelerine göre haberdar edilmesi halinde ve teknik olarak imkân bulunduðu ölçüde hukuka aykýrý içeriði yayýndan kaldýrmakla yükümlüdür. Açýklanan hukuki dayanaklar temelinde, hak ihlâli iddiasýnda bulunan hak sahipleri ÝLETÝÞÝM linkinden yer saðlayýcý ForumAdasý yöneticilerine ihtarda bulunarak bahse konu hususu teblið etmeleri halinde incelemeler yapýlýp, en geç 2 gün içerisinde gerekli iþlemler tesis edilecektir. 5101 sayýlý yasayla degiþik 5846 sayýlý Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu gereðince ForumAdasý üzerinde telif hakký bulunan MP3, video vb. eserlerin paylaþýmý T.C. Kültür ve Turizm Bakanlýðý tarafýndan hak sahipliði verilmiþ olan MÜ-YAP tarafindan yasaklanmýþ olup, yasal iþlem olmasý halinde, paylaþan kiþi ya da kiþilerin bilgileri gerekli kurum ile paylaþýlacaktýr. |
Normal
