MasterChef kabak dolması tarifi

Kabak kullanılarak yapılan her tarif oldukça hafif ve lezzetli oluyor. Sağlıklı beslenenlerin vazgeçilmez sebzesi olan kabağın dolma hali de sevilerek tüketiliyor. Kabak dolması tarifi sofraların yıldızı olarak görülüyor. Bol yoğurtla servis edeceğiniz kabak dolmasını mutlaka denemelisiniz.
MALZEMELER

• 4 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 200 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş domates
• 1,5 çay bardağı pirinç
• 1/4 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı nane
• Sosu için:
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1/2 çay kaşığı tuz

TARİF

• Kıymalı iç harç için; kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde kesin, arzuya göre rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Domatesi püre haline getirin.
• Orta yağlı kıyma, bol suda yıkanmış pirinç, domates salçası, tuz, karabiber ve nane ilavesiyle tüm malzemeyi 1-2 dakika boyunca iyice karıştırın.
• Bol suda yıkadığınız kabakların üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Bir çatal yardımıyla üzerlerinden geçin, arzuya göre kabukların tamamını soyun.
• Ortadan ikiye kestiğiniz kabakların taban kısımlarını düzeltin. Çekirdekli iç bölümlerini bir oyacak yardımıyla dikkatlice çıkartın. İç kısımlarını aldığınız kabakları hafifçe tuzlayın. Üst kısımlarında bir parmak boşluk bırakacak şekilde hazırladığınız iç harçla dolmaları doldurun.
• Arzuya göre kabakların üzerini çeri domatesle kapatın. Hazırladığınız dolmaları tencereye dik olarak yerleştirin. Aralarda çok fazla boşluklar olmamasına ve dolmaların pişirme sırasında devrilmemesine dikkat edin. Sos yapımında kullanacağınız domates salçasının kıvamını sıcak suyla açın. Ayçiçek yağı ve tuz ilavesiyle karıştırdıktan sonra dolma tenceresine aktarın.
• Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak ya da ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

AFİYET OLSUN!