| Dua ' |
29 Aralık 2022 08:44 |
Gelinim Mutfakta Biber Kasesi Tarifi
[Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]
MALZEMELER
- 2 adet sarı dolmalık biber(kaliforniya biberi)
- 2 adet kırmızı dolmalık biber(kaliforniya biberi)
- 2 adet patlıcan
- 2 adet patates
- Köftesi için;
- 300 gr kıyma
- 1 yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz, karabiber, kekik, pulbiber
- Domates sosu için;
- 3 adet domates
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
TARİF
- Çanak görevi gören biberler ikiye bölünüp tohumları alınır. Sonra ters çevirip yağlı kağıt serilen tepsiye dizip üzerlerine fırça ile biraz sıvı yağ sürüp fırında kızartılır.
- Köftesini yapmak için; Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz, 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz, sonra minik yuvarlak şekil verip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklarla diziyoruz ve fırında pişiriyoruz.
- Patlıcan, patates ve biberleri küçük küçük doğrayıp, kızgın yağda güzelce kızartıyoruz.
- Domates sosumuza gelince de; Domateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz, sarımsağı da içine rendeleyip tuzunu atıyoruz, ocağın üstünde kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz karabiberi de içine ilave edip altını kapatıyoruz.
- Fırında kızarttığımız biberleri alıyoruz içine kızarttığımız patates, patlıcan ve biberleri gelişi güzel dolduruyoruz bir kaç tane köftede koyup yaptığımız domates sosundan üzerlerine döküyoruz.
AFİYET OLSUN!
|
