Gelinim Mutfakta Ispanak Nazik Tarifi
[Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]
MALZEMELER
- 1 kilogram ıspanak
- 3 adet patlıcan
- 500 gram kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 1 büyük boy domates
- 6 diş sarımsak
- 3 yeşil biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı pul biber
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı eski kaşar rendesi
- 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
TARİF
- Soğanı piyaz şeklinde doğrayın. Ispanakları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra küçük küçük kesin.
- Zeytinyağını tavada kızdırın ve soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Tuzu ve baharatları ekledikten sonra ıspanakları da ilave edin ve piştikten sonra borcama alın.
- Diğer yandan patlıcanları fırında közleyin ve ince ince kıyın.
- Zeytinyağını tavaya alıp patlıcanları bir iki tur evirdikten sonra yavaş yavaş sütü ve tereyağını ekleyin.
- Bir yandan karıştırmaya devam ederken, kıvam aldıktan sonra kaşar peynirleri ekleyin.
- Patlıcanlı karışımı ocaktan alıp ıspanaklara ilave edip karıştırın.
- Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırdıktan sonra üzerine dökün.
- Son aşamada, domatesi kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- Soğanı tavada kızdırın yağ ile yeniden pembeleşinceye kadar kavurun.
- Biberleri halka şeklinde dilimleyip tavaya ekleyin.
- Son olarak sarımsakları ve kıymayı da tavaya aldıktan sonra kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Domatesleri ekleyin, rengi değişince altını kapatın ve yoğurtlu karışımın üzerine döküp servis edin.
AFİYET OLSUN!
|
