Çak Çak Tatlısı

Tatarların "Çak-Çak" adını verdikleri düğün, nişan, kız isteme etkinliklerinin de en sevilen tatlısı olan bu tatlı Tataristan'da hem ev yapımı hem de fabrika yapımı olarak her yerde bulunmaktadır.

[Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]

Malzemeler:

3 yumurta
250 g un
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz

Şerbeti için:

2 su bardağı bal
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı mısır nişastası

İçi için:

Yer fıstığı

Kızartmak için:

4 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Un, kabartma tozu, tuz ve çırpılmış yumurtaları karıştırıp, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamuru
5 eşit parçaya bölün ve her parçasını yuvarlak şekilde açıp, ortadan 2’ye kesin. Ortadan 2’ye böldüğünüz hamurları üst üste koyup şeritler halinde kesin. Hamurların birbirine yapışmaması için hamurları nişastaya bulayın. Kızgın yağa hamurları atın ve altın rengine geldiğinde yağdan alın. Kağıt havlu üzerine yayıp fazla yağını çektirin.
Bir sos tenceresinde bal ve şekeri, şeker tamamen eriyip bal renginden daha açık hale gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Kızarttığınız hamurların üzerine bal ve şekerli şerbeti dökün ve üzerine yer fıstığı serpiştirin. Şekil vermek için arzu ettiğiniz boyuttaki fincanlara veya kalıplara hamurları doldurun. Kalıplara doldurduğunuz hamurları buzdolabında 45 dakika kadar bekletin. Soğuyan tatlıları kalıplarından çıkarıp servis yapın. Afiyet Olsun ;cake;
alıntı