Köpoğlu Mancası Tarifi

MALZEMELER
● 1 kg bostan patlıcan
● 3 adet sivri biber
● 3 dövülmüş diş sarımsak
● 2 adet domates
● 3 çorba kaşığı zeytinyağı
● 250 gram yoğurt
● 1 tatlı kaşığı tuz
● 1 tatlı kaşığı kırmızı biber




HAZIRLANIŞI
● Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyarak patlıcanları irice doğrayın.
● Tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
● İncecik doğradığınız biberleri zeytinyağında soteleyin.
● Sotelenen biberlerin üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin.
● Domateslerin tamamen sıvı kıvama gelmesini beklemeden ocağı söndürün.
● Geniş bir kâseye patlıcanları, tuzu ve hazırladığınız domates biber karışımını alın ve karıştırın.
● Dövülmüş sarımsakla yoğurdu karıştırarak sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
● Sarımsaklı yoğurdu sebze karışımının üzerine ekleyin.
● Servis aşamasında 1 çorba kaşığı zeytinyağında kırmızı biberi kızdırın ve mezenin üzerinde gezdirin.

Köpoğlu mancası deyince aklıma geldi. İlk kez bu dizi sayesinde ismini duyduğum, o zamandan beridir de severek yaptığım ve yediğim bir tarif

[Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]