Türk Kahvesi Nasıl Köpüklü Pişirilir?

**Zeze** · 25 Mart 2023, 12:49

Bir kahvenin kırk yıl hatırı vardır denir ülkemizde. Eskiden beri bakır cezvelerde pişirilen Türk kahvesi son zamanlarda kahve pişirme makinalarında pişirilmektedir. Peki, eskilere göre kırk yıl hatırı olan kahveyi köpüklü olarak pişirmenin püf noktaları nelerdir? Kahve nasıl köpürtülür?

Saklama Koşulları

Uygun şartlarda saklanmayan kahvenin kokusu ve dokusu değişir. Kahvenin nemli yerde olmaması önemlidir.

Taze Olması

Saklama koşullarının önemli olduğu gibi taze olması da oldukça önemlidir. Mümkün olduğu kadar sürekli alışveriş yapılan bir yerden taze çekilmiş alınması daha sağlıklıdır.

Yapım Aşaması

Kahve için kullanılacak su kesinlikle klorsuz ve taze olmalıdır. Çeşme suyu kullanılmamalıdır.
Kullanılan su soğuk olmalıdır. Sıcak su köpüğü engeller ve kahvenin tadı da oldukça kötü olur. Kahvenizin pişmesi çok değişik noktalara gelebilir.
Kahveyi bol koymak önemli bir ayrıntıdır.
Kahveyi koyup iyice karıştırdıktan sonra ocağa konulduğunda fazla karıştırmamak gerekli ve önemlidir.
Kahvenin pişerken en önemli unsurlarından biri çok kısık ateşte veya közde pişmesi gereklidir ki közde lezzeti fazlasıyla artar.
Kahve köpürmeye başladığında köpükler bir kaşık yardımı ile fincanlara dağıtılır ve köpük sürekli kendini yenileyerek fazlalaşır.
Ocağın üzerinde kahvenin tamamen kabarması beklenir. Kabarınca artık fincanlara konulur; ancak yarı seviyeye kadar koyulması gereklidir. Sonra tekrar ocağa alınır ve tekrar köpürtülerek, fincanlara dökülür.
Döküm aşamasında mutlaka çok yavaş olunmalı ve fincanların oldukça kenarından dökülmelidir ki kahvelerin köpükleri yok olmasın.

Benzer Konular:

**Dua '** · 29 Mart 2023, 18:14

En önemli şey soğuk su ile yapılması, kahveyi bir tık fazla koymak ve çok karıştırmamak

**Astrea** · 29 Mart 2023, 18:16

kahve makinesi ile bulaşık suyu gibi kahve yapabilen bana hiç anlatmayın olmuyor

**Allecra** · 03 Nisan 2023, 09:05

Bir boşnak olarak asla beceremiyorum ya. Boşnakların yüz karasıyım ben bu konuda sjxjsj

**Papatya** · 03 Nisan 2023, 11:29

Taze çekilmiş kahve alırım. Hem tadı çok güzel oluyor hem de bol köpüklü oluyor.

Marketlerdeki paket kahvelerin fazla köpüğü çıkmıyor.

**Zeze** · 03 Nisan 2023, 11:54

Alıntı:

Papatya kullanıcısının gönderdiği mesajdan alıntı

Taze çekilmiş kahve alırım. Hem tadı çok güzel oluyor hem de bol köpüklü oluyor.

Marketlerdeki paket kahvelerin fazla köpüğü çıkmıyor.

İstanbul Eminönü'nde eğer Mehmet Efendi'de çektirmiyorsam diğer çekilmiş kahvelerin ne lezzetini ne de köpüğünü beğeniyorum.

Paket olarak da Mehmet Efendi alırım hep. Ve taze çekilmişten daha iyi köpük veriyor. Şöyle aynı ölçüde kahve atsam da cezveye çekilmiş kahve az köpüklü oluyor. Daha fazla kahve koymak gerekiyor.

Tam tersi Mehmet Efendi dışında kahveye kahve demiyorum bende

İsterse 100 TL olsun alırım.

25 Mart 2023, 12:49	#1
Çevrimiçi Zeze Kullanıcıların profil bilgileri ziyaretçilere gizlidir.	Türk Kahvesi Nasıl Köpüklü Pişirilir? Türk Kahvesi Nasıl Köpüklü Pişirilir? Bir kahvenin kırk yıl hatırı vardır denir ülkemizde. Eskiden beri bakır cezvelerde pişirilen Türk kahvesi son zamanlarda kahve pişirme makinalarında pişirilmektedir. Peki, eskilere göre kırk yıl hatırı olan kahveyi köpüklü olarak pişirmenin püf noktaları nelerdir? Kahve nasıl köpürtülür? Saklama Koşulları Uygun şartlarda saklanmayan kahvenin kokusu ve dokusu değişir. Kahvenin nemli yerde olmaması önemlidir. Taze Olması Saklama koşullarının önemli olduğu gibi taze olması da oldukça önemlidir. Mümkün olduğu kadar sürekli alışveriş yapılan bir yerden taze çekilmiş alınması daha sağlıklıdır. Yapım Aşaması Kahve için kullanılacak su kesinlikle klorsuz ve taze olmalıdır. Çeşme suyu kullanılmamalıdır. Kullanılan su soğuk olmalıdır. Sıcak su köpüğü engeller ve kahvenin tadı da oldukça kötü olur. Kahvenizin pişmesi çok değişik noktalara gelebilir. Kahveyi bol koymak önemli bir ayrıntıdır. Kahveyi koyup iyice karıştırdıktan sonra ocağa konulduğunda fazla karıştırmamak gerekli ve önemlidir. Kahvenin pişerken en önemli unsurlarından biri çok kısık ateşte veya közde pişmesi gereklidir ki közde lezzeti fazlasıyla artar. Kahve köpürmeye başladığında köpükler bir kaşık yardımı ile fincanlara dağıtılır ve köpük sürekli kendini yenileyerek fazlalaşır. Ocağın üzerinde kahvenin tamamen kabarması beklenir. Kabarınca artık fincanlara konulur; ancak yarı seviyeye kadar koyulması gereklidir. Sonra tekrar ocağa alınır ve tekrar köpürtülerek, fincanlara dökülür. Döküm aşamasında mutlaka çok yavaş olunmalı ve fincanların oldukça kenarından dökülmelidir ki kahvelerin köpükleri yok olmasın. Benzer Konular: Sütlü Türk Kahvesi Gül Aromalı Türk Kahvesi Nutellalı Türk Kahvesi Türk Kahvesi Cheesecake Nasıl Pişirilir? Dikkat Edilmesi Gerekenler Paylaş Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter
	Alıntı

29 Mart 2023, 18:14	#2
Çevrimdışı Dua ' Kullanıcıların profil bilgileri ziyaretçilere gizlidir.	Yanıt: Türk Kahvesi Nasıl Köpüklü Pişirilir? En önemli şey soğuk su ile yapılması, kahveyi bir tık fazla koymak ve çok karıştırmamak Paylaş Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter Zeze bunu beğendi. To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
	Alıntı

29 Mart 2023, 18:16	#3
Çevrimdışı Astrea Kullanıcıların profil bilgileri ziyaretçilere gizlidir.	Yanıt: Türk Kahvesi Nasıl Köpüklü Pişirilir? kahve makinesi ile bulaşık suyu gibi kahve yapabilen bana hiç anlatmayın olmuyor Paylaş Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter Zeze bunu beğendi. ~ To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts. Sağ tarafımda davam sol tarafımda rap...
	Alıntı

03 Nisan 2023, 09:05	#4
Çevrimdışı Allecra Crois en toi! ✨ Kullanıcıların profil bilgileri ziyaretçilere gizlidir.	Yanıt: Türk Kahvesi Nasıl Köpüklü Pişirilir? Bir boşnak olarak asla beceremiyorum ya. Boşnakların yüz karasıyım ben bu konuda sjxjsj Paylaş Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter Zeze bunu beğendi.
	Alıntı

03 Nisan 2023, 11:29	#5
Çevrimdışı Papatya Kullanıcıların profil bilgileri ziyaretçilere gizlidir.	Yanıt: Türk Kahvesi Nasıl Köpüklü Pişirilir? Taze çekilmiş kahve alırım. Hem tadı çok güzel oluyor hem de bol köpüklü oluyor. Marketlerdeki paket kahvelerin fazla köpüğü çıkmıyor. Paylaş Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter Zeze bunu beğendi. [Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!] [Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]
	Alıntı

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)